Ingrédients (6 à 8 personnes) – 2kg de sanglier coupé en gros morceaux – 2 cuillère à soupe de beurre – 150g de lard de poitrine -1 cuillère à soupe …
Situé au coeur du Tardenois le territoire offre une superficie d’environ 380 hectares. Il est ouvert et très vallonné. Composé de cultures à gibier, haies, prairies, boqueteaux et marais dont …
Ingrédients: (4 personnes) -2 bécasses -2 fines bardes de lard -Du beurre -1 petit verre de cognac -1 verre de porto -1 cuillerée à soupe ou un morceau de foie …
Le domaine du Bien Aller fait partie d’un ancien territoire agricole sucrier de 300 hectares de retour à l’état sauvage. Un gibier de qualité et une ambiance conviviale vous y …
Situé à 2h30 de Paris le domaine du Bois Du Ham s’étend sur un site de 700 hectares. Les grandes battues de faisans vénérés ont fait la réputation de ce domaine.
Situé à 40 kilomètres de Reims le territoire est très bien aménagé et diversifié. Le domaine du Marais dispose de plus de 300 hectares. 140 hectares de plaines et 180 …
Qu’est-ce qu’un plan de chasse? La notion de plan de chasse a été mise en place par une loi du 30 juillet 1963. Cette loi a été mis en place …
Qu’est-ce que l’assurance chasse? L’assurance chasse est obligatoire et peut être étendue pour protéger les chiens, les armes et soi-même contre tous risques d’accident. Encore aujourd’hui de nombreux chasseurs sont …
Le setter anglais est un des chiens les plus anciens employés à la chasse. Son origine date du 19ème siècle fixé par le grand éleveur Edward Laverack en 1824. Des …
L’origine du pointer est encore assez floue bien que son nom soit anglais, il semblerait que le pointer tire ses origines d’Italie ou d’Espagne (Ibérique). La race fut fixé par …