Ingrédients (2 personnes)
-1 canard sauvage
-2 cuillère à soupe de beurre
-1 verre de bouillon
-1 petite boite de poivre vert
-Sel
Après avoir plumé, flambé et vidé le canard séparés les cuisses et les blancs.
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse.
Faites dorer les morceaux sur toutes les faces plusieurs fois.
Laissez cuire pendant 15 minutes.
Ajoutez le bouillon, le sel et terminez la cuisson.
Ajoutez maintenant le poivre vert, remuez et laisser ainsi pendant une dizaine de minutes.
Ajoutez la crème après avoir sortis les morceaux de canards.
Il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes.
Vous pourrez accompagné ce canard au poivre vert avec du riz, des cèpes ou les deux. 😉
